《植物生理学报》 2005, 41(2): 153-156

1-甲基环丙烯(1-MCP)对油桃果实软化的影响

王俊宁^1,* 饶景萍² 任小林² 弓德强³ 朱东兴⁴

1 湛江海洋大学农学院，湛江 524088；2 西北农林科技大学园艺学院，杨凌 712100；3 南亚热带作物研究所，湛江524091；4 常熟理工学院生物科学与工程系，常熟 215500

通信作者：王俊宁；E-mail: wangjunningb@sohu.com；Tel: 0759-2383247

摘　要：

1- 甲基环丙烯(1-MCP)可延缓油桃果实硬度的下降，阻止引起果实软化的细胞物质(淀粉、纤维素、果胶)的降解， 抑制与果实软化相关的酶(淀粉酶、纤维素酶、多聚半乳糖醛酸酶)活性。

关键词：油桃果实；1- 甲基环丙烯(1-MCP); 软化

收稿：2004-07-07   修定：2004-12-07

资助：国家自然科学基金(30170662)。

1-甲基环丙烯(1-MCP)对油桃果实软化的影响

王俊宁^1,* 饶景萍² 任小林² 弓德强³ 朱东兴⁴

1 湛江海洋大学农学院，湛江 524088；2 西北农林科技大学园艺学院，杨凌 712100；3 南亚热带作物研究所，湛江524091；4 常熟理工学院生物科学与工程系，常熟 215500

Corresponding author: ; E-mail: wangjunningb@sohu.com; Tel: 0759-2383247

Abstract:

1- 甲基环丙烯(1-MCP)可延缓油桃果实硬度的下降，阻止引起果实软化的细胞物质(淀粉、纤维素、果胶)的降解， 抑制与果实软化相关的酶(淀粉酶、纤维素酶、多聚半乳糖醛酸酶)活性。

Key words: 油桃果实；1- 甲基环丙烯(1-MCP); 软化